|
Gebraden Gans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 1 gans, peperkorrels, zout, marjolein, salie, 30 gram boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wrijf de gans aan binnen en buitenzijde in met peper, zout en kruiden. Bestrijk de gans met een weinig gesmolten boter, leg ze op de braadslede met de rug naar boven. Laat 1 1/2 uur in een hete oven 200 graden braden. Voeg aan het braadvocht een weinig water toe. Bedruip regelmatig en keer ze na 1 uur om. Neem de gans uit de braadslede, giet het overtollig vet weg. Deglaceer de saus en bind, indien nodig.
|
|
|